雅典娜和波塞冬的冲突并没有因为竞争结果的出炉而结束。不久，波塞冬的一个儿子试图摧毁雅典娜之树，即橄榄树，不料他却因此而受伤，最终死去。为了更好地保护神圣橄榄树，雅典居民们在橄榄树旁设了一圈卫兵日夜站岗守护。相传，至今世间第一颗橄榄树依然矗立在那个地方。

      在古雅典和希腊，人们对橄榄树视若珍宝，并立法保护，任何人胆敢损害橄榄树都会被判死刑。

      此后，人们发现橄榄树不仅仅是产橄榄榨油的植物，橄榄还被用来治愈疾病，给皮肤保湿，用在重要的节日庆典场合（比如，在古代奥运会庆典），当然，还有更普遍的用在饮食上面。

      几个世纪后，罗马人将古希腊人对橄榄树的推崇继承过来。罗马战争与智慧女神密涅瓦将这些传统保护起来。这样的重视，一直持续到基督徒接过统治罗马的权杖。

      其实在基督教文化当中，橄榄树的地位依旧举足轻重。圣经中记载，诺阿在洪水退去之后，手捧一束橄榄枝回到家园，寓意洪水上去和平繁荣重回大地。

      另，在基督教中橄榄树还是棕榈星期天的标志（耶稣在这一天来到耶路撒冷，人们拿到棕榈叶和橄榄枝夹道欢迎）。