3、联合国教科文组织评为人类文化和非物质遗产—地中海饮食金字塔。享用健康饮食，这是地中海饮食最崇尚的原则，采用橄榄油、蔬菜和新鲜当季产品作为主要原料。

    地中海饮食结构：

    1、以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子;

    2、食物加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失;

    3、烹饪时用植物油(含不饱和脂肪酸)代替动物油(含饱和脂肪酸)以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油;

    4、脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7%~8%;

    5、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的;

    6、 每周吃两次鱼或者禽类食品(项研究显示鱼类营养更好);

    7、一周吃不多于7个鸡蛋，包括各种烹饪方式(也有建议不多于4个);

    8、 用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;

    9、每月最多吃几次红肉，总量不超过7到9两(340到450克)，而且尽量选用瘦肉;

    10、适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹。男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。

    11、除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调: 适量、平衡的原则，健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。